poniedziałek, 6 lutego 2012

ZAPIEKANKA Z MIĘSA MIELONEGO Z CUKINIĄ I BAKŁAŻANEM

  • 0,5kg mięsa mielonego indyczego
  • 1 duża cebula
  • 1 marchewka
  • 1 cukinia
  • 1 duży bakłażan
  • puszka całych pomidorów bez skórki
  • kilka plasterków odtłuszczonego sera żółtego lub mozzarelli light
  • 0,5 szklanki bulionu
  • kilka ząbków czosnku
  • Vegeta, pieprz ziołowy, bazylia, papryka słodka
  • łyżka oliwy
Marchewkę kroimy w drobną kosteczkę i wrzucamy na rozgrzaną na patelni oliwę. Chwilę podsmażamy, dodajemy  wodę i chwilę dusimy, żeby była miękkawa. Do tego dorzucamy posiekaną cebulę, dolewamy trochę bulionu i dusimy, aż cebula będzie miękka. Następnie dorzucamy mięso mielone i dolewamy resztę bulionu. Dusimy przez ok. 20 minut. Pomidory (rozgniecione widelcem) wraz z zalewą dorzucamy do mięsa i gotujemy jeszcze ok. 20 minut póki nie wyparuje woda i sos mięsny nie zgęstnieje. Doprawiamy do smaku. W międzyczasie kroimy bakłażana w plasterki, solimy z obu stron i układamy na cedzaku/ sitku. Po 20 minutach spłukujemy pod bieżącą wodą nadmiar soli z goryczą z bakłażana. Plasterki osuszamy np. ręcznikiem papierowym. Cukinię również kroimy na plasterki. Produkty układamy warstwowo w naczyniu żaroodpornym, zaczynając od sosu mięsnego. Pieczemy w 180st. przez ok. 30 minut, następnie układamy na górze plasterki sera i wkładamy do piekarnika na jeszcze 10 minut.


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz